Til småtspisende med diabetes

• Anvend plantemargarine, mayonnaise, remoulade, pesto, olivenolie eller mayonnaisesalater på brødet.

• Anvend raps-, olivenolie eller flydende oliemargarine til stegning og bagning.

• Kom gerne en klat plantemargarine eller olie i kartoffelmos, ris, pasta, suppe, stuvning, sovs, grød og lign.

• Brug pesto og salatmayonnaiser på flütes, kartofler, ris og pasta.

• Kom evt. madlavningsfløde i sovs og gryderetter.

• Brug olie-/eddikedressing på salater/grøntsager (og begræns indtaget af grøntsager).

F.eks:

• Bolle med plantemargarine, nøddesmør eller andet pålæg

• Alle slags nødder: Mandler, hasselnødder, cashew, paranødder, pistacie, pekan, pinjekerner, valnødder. Undgå typer med salt.

• Ymer/yoghurt

• Oliven.

Spis desuden gerne 2 retter mad til det varme måltid. F.eks. 1 flydende ret som suppe, grød eller frugtgrød, hvis du oplever, at det er nemmere at få flydende mad ned.

F.eks.:

• Fed fisk som laks, sild, sardin, hellefisk, makrel, stenbider og ørred

• Magert kødpålæg og gerne 2 skiver pålæg pr. ½ skive brød

• Avocado

• Pynt med mayonnaise, remoulade, pesto, olivenolie eller mayonnaisesalater

Vælg drikkevarer med højt indhold af energi (kJ) og gerne proteiner:

• Sødmælk

• Kærnemælk med piskefløde

• Hjemmelavet proteinrig drik uden sukker (se opskrift under ”Mere information”)

• Færdiglavede tilskudsdrikke. Kan købes på apoteket. Ved lægeordination gives tilskud fra sygesikringen. Du kan få råd og vejledning om tilskudsdrikke hos din kliniske diætist.

Det næstbedste er mager mælk, kaffe/te med fløde/mælk, danskvand, vand, saft og sodavand uden sukker.

Undgå:

• Juice

• Æblemost

• Saftevand og sodavand med sukker

Spis en multivitamin-/mineraltablet hver dag.

Anbefalingerne i denne information vil som regel få blodsukkeret til at stige. Når du følger anbefalingerne i denne information, er det derfor en god idé hyppigt at måle blodsukker. 

Hvis blodsukkeret stiger, kan det være nødvendigt med ændring i den medicinske behandling. Kontakt da din egen læge.

Når vægten er stabiliseret og appetitten er normal igen, anbefales du at spise efter anbefalingerne for den sædvanlige diabeteskost.

• 1 dl ymer

• 2,5 spsk. kvark/fromage frais/skyr

• 1 stk. pasteuriseret æg

• 2,5 dl kærnemælk

• kunstigt sødestof efter smag

• evt. citronsaft/-skal
• evt. vaniljepulver

Ymer og kvark piskes godt sammen.

Pasteuriseret æg og kærnemælk piskes i. Det hele smages til med sødestof og evt. citron eller vanilje.

Drikken opbevares i køleskab og kan holde sig i ca. 2 dage.

Hele portionen indeholder ca. 1050 kJ og 25 g protein.