Der er kalium i næsten al mad, så du kan ikke helt undgå kalium. Du kan begrænse indholdet ved at fravælge de mest kaliumholdige fødevarer.
Der er især meget kalium i rå frugt og grøntsager, müsli, fuldkornsprodukter, mælk, surmælksprodukter, nødder, mandler, kaffe, kakao og frugtsaft. Se endvidere under "Sådan gør du" for oplysninger om disse og øvrige fødevarer.
Begrænser du dit indtag af ovenståede produkter, mindsker du derfor indtaget af kalium væsentligt.
Grøntsagers kaliumindhold kan mindskes ved korrekt tilberedning. Se afsnit nedenfor under "Sådan gør du".