Galdesten er sten i galdeblæren eller i galdegangene. Det er usikkert, hvorfor nogle mennesker får galdesten. Halvdelen af de, som har galdesten, har ingen symptomer, og kræver derfor ikke behandling.
Galdesten dannes hovedsageligt af kolesterol, calcium, jern, protein og galdefarvestof. Stenene kan give kolikagtige smerter, kvalme og opkastninger, især efter indtagelse af fed eller røget mad. Galdeblæren fungerer som reservoir for galdesaften.
Operation er den foretrukne behandlingsform for galdesten med anfald.