Fuldkorn kan både være hele og forarbejdede kerner – for eksempel knækkede, skårne eller malet til fuldkornsmel.

Billedet er fra www.fuldkorn.dk

To gode grunde:

1. Du spiser mindre. Undersøgelser viser, at fuldkorn mætter rigtig godt.
2. Du forebygger sygdomme. Fuldkorn indeholder vitaminer, mineraler og andre sundhedsfremmende stoffer, som er vigtige i forhold til at undgå sygdomme som diabetes, hjertesygdomme og kræft.

Se mere på Fuldkornspartnerskabet.

I Danmark er glutenfri fuldkorn:

• Havre; havregryn (grov- eller finvalsede), fuldkornshavremel

• Majs; hel tørret, fuldkornsmajsmel, glutenfri fuldkornscornflakes

• Hirse; hel, fuldkornshirsemel

• Ris; brune ris/fuldkornsris, røde og sorte ris, fuldkornsrismel, risflager

• Sorghum/durra

Andre sunde meltyper: Quinoa, amarant og teff