Til småtspisende med diabetes

• Anvend plantemargarine, mayonnaise, remoulade, pesto, olivenolie eller mayonnaisesalater på brødet.

• Anvend raps-, olivenolie eller flydende oliemargarine til stegning og bagning.

• Kom gerne en klat plantemargarine eller olie i kartoffelmos, ris, pasta, suppe, stuvning, sovs, grød og lign.

• Brug pesto og salatmayonnaiser på flütes, kartofler, ris og pasta.

• Kom evt. madlavningsfløde i sovs og gryderetter.

• Brug olie-/eddikedressing på salater/grøntsager (og begræns indtaget af grøntsager).

F.eks:

• Brød med plantemargarine og kød/fiskepålæg, peanutbutter eller anden nøddesmør 
• Alle slags nødder og mandler. Undgå saltede varianter. 
•  

F.eks.:

• Fed fisk som laks, sild, sardin, hellefisk, makrel, stenbider og ørred

• Magert kødpålæg og gerne 2 skiver pålæg pr. ½ skive brød

• Avocado

• Pynt med mayonnaise, remoulade, pesto, olivenolie eller mayonnaisesalater

Vælg drikkevarer med et højt indhold af energi (kJ) og gerne protein: 

• Sødmælk 
• Kærnemælk tilsat piskefløde 
• Hjemmelavet proteinrig drik uden tilsat sukker (se opskrift under “Mere information”) 
• Færdigkøbte ernæringsdrikke, som du kan købe på apoteket. Du kan få råd og vejledning om ernæringsdrikke hos din kliniske diætist. Måske er du også berettiget til at få en ernæringsrecept, der giver tilskud på drikkene. 

Undgå:

• Juice og æblemost 
• Saftevand og sodavand med sukker

• Spis en multivitamin-/mineraltablet hver dag. 
• Hvis du er over 70 år: Spis desuden 20 µg D-vitamin og 800-1000 mg calcium/kalk hver dag. 
• Hvis du drikker ernæringsdrikke, kan de være tilsat vitaminer og mineraler – tal derfor med din læge, før du tager kosttilskud. 

Anbefalingerne i denne information vil som regel få dit blodsukker til at stige. Derfor er det vigtigt, at du måler dit blodsukker ofte. 

Hvis blodsukkeret stiger meget, kan det være nødvendigt at ændre i din medicinske behandling – kontakt da din læge. 

Når vægten er stabiliseret og appetitten er normal igen, anbefales du at spise efter anbefalingerne for den sædvanlige diabeteskost.

• 1 dl ymer

• 2,5 spsk. kvark/fromage frais/skyr

• 1 stk. pasteuriseret æg

• 2,5 dl kærnemælk

• kunstigt sødestof efter smag

• evt. citronsaft/-skal
• evt. vaniljepulver

Ymer og kvark piskes godt sammen.

Pasteuriseret æg og kærnemælk piskes i. Det hele smages til med sødestof og evt. citron eller vanilje.

Drikken opbevares i køleskab og kan holde sig i ca. 2 dage.

Hele portionen indeholder ca. 1050 kJ og 25 g protein.