Kerneboller

16 stk.

• 70 g rugkerner, hele/knækkede
• 35 g hørfrø
• 4 dl vand, kogende
• 25 g gær, frisk
• 0,75 dl kærnemælk
• 3/4 tsk salt
• 155 g grahamsmel, Amo
• 225 g hvedemel
• 5 g honning

Rugkerner og hørfrø overhældes med det kogende vand og sættes i blød natten over.

Dagen efter opløses gæren i blandingen, og de øvrige ingredienser tilsættes.

Dejen røres godt sammen - gerne på en røremaskine.

Form ca. 16 boller og lad dem hæve et lunt sted i ca. 1 time.

Bag bollerne ved 185 grader varmluft i ca. 15 minutter.

Energi pr. 100 g: 179 kcal

Fedt pr. 100 g: 2,09 g

Kulhydrat pr. 100 g: 31,7 g

Kostfibre pr. 100 g: 4,54 g

Salt, NaCl pr 100 g: 0,48 g