skovbærmarmelade.png

Ingredienser

1 liter.

  • 450 g skovbær, frost
  • 250 g gulerod
  • 2 dl vand
  • 2,5 spsk sukker
  • 1 tsk rød melatin

Tip!

Vores skovbærmarmelade er sødet med gulerod, og indeholder derfor ganske lidt sukker.

1 tsk marmelade vejer ca 5 gram. Kan opbevares på køl i 2-3 uger.

Fremgangsmåde

Bring bær og gulerødder i kog sammen med vandet.

Tilsæt sukker (gem 1 tsk til senere), og kog i ca. 15 minutter ved svag varme.

Blend marmeladen til en ensartet masse.

Udrør melatin i 1 tsk sukker og rør det i marmeladen.
Kog i yderligere 2 minutter.

Hæld marmeladen på rengjorte glas, som straks lukkes.

Næringsindhold

Energi pr. 100 g: 51 kcal

Fedt pr. 100 g: 0,3 g

Kulhydrat pr. 100 g: 9,79 g

Kostfibre pr. 100 g: 3,17 g

Salt, NaCl pr. 100 g: 0,046 g