Skovbærmarmelade
Ingredienser
1 liter.
- 450 g skovbær, frost
- 250 g gulerod
- 2 dl vand
- 2,5 spsk sukker
- 1 tsk rød melatin
Tip!
Vores skovbærmarmelade er sødet med gulerod, og indeholder derfor ganske lidt sukker.
1 tsk marmelade vejer ca 5 gram. Kan opbevares på køl i 2-3 uger.
Fremgangsmåde
Bring bær og gulerødder i kog sammen med vandet.
Tilsæt sukker (gem 1 tsk til senere), og kog i ca. 15 minutter ved svag varme.
Blend marmeladen til en ensartet masse.
Udrør melatin i 1 tsk sukker og rør det i marmeladen.
Kog i yderligere 2 minutter.
Hæld marmeladen på rengjorte glas, som straks lukkes.
Næringsindhold
Energi pr. 100 g: 51 kcal
Fedt pr. 100 g: 0,3 g
Kulhydrat pr. 100 g: 9,79 g
Kostfibre pr. 100 g: 3,17 g
Salt, NaCl pr. 100 g: 0,046 g