Broccolisalat med mango
Ingredienser
6 personer.
- 350 g broccoli (1 mellem )
- 3-4 forårsløg (ca 70 g)
- 200 g mango i tern
- 1 dl mandel (50 g)
- 2 tsk brun farin
- 2 tsk karry, pulver
- salt
- 1 g peber, sort
- 1½ spsk olie, ukendt type, Ukendt producent
- 1½ spsk limesaft
Fremgangsmåde
Skyl broccolien og skær den i mindre stykker. Kom buketterne i kogende vand i 30 sekunder, og køl dem af.
Skær forårsløg i skiver.
Bland broccoli, mango, forårsløg, og mandler.
Bland en dressing af brun farin, karry, limesaft, olie, og smag til med salt og
peber. Vend dressingen i salaten.
Næringsindhold
Energi pr. 100 g: 112 kcal
Fedt pr. 100 g: 6,01 g
Kulhydrat pr. 100 g: 8,58 g
Kostfibre pr. 100 g: 3,19 g
Salt, NaCl pr. 100: 0,06 g