Nordisk kartoffelsalat
Ingredienser
6 personer.
- 400 g kartoffel
- 1 lille løg (50 g)
- 1 fed hvidløg
- 200 g squash
- 200 g ærter, grønne
- 200 g hytteost, 4%
- 0,5 tsk salt
- lidt peber
- 0,5 dl persille
- 1 spsk rapsolie
Fremgangsmåde
Kog kartoflerne, og skær dem i små tern.
Rens og findel grøntsagerne, og bland dem med kartoffeltern.
Vend hytteost, rapsolie, salt, peber og hakket persille i.
Næringsindhold
Energi pr. 100 g: 78 kcal
Fedt pr. 100 g: 2,3 g
Kulhydrat pr. 100 g: 8,73 g
Kostfibre pr. 100 g: 1,94 g
Salt, NaCl pr. 100: 0,45 g