6 personer.

• 350 g spidskål
• 400 g tomat (4 mellem)
• 50 g rødløg (1 lille)
• 2 spsk persille
• 1 spsk olie
• 1 spsk hvidvinseddike
• ½ tsk salt
• 60 g peanuts

Spidskål snittes fint.
Tomater og rødløg skæres i både.
Læg spidskål, tomater og rødløg i et fad.
Rør persille, olie, eddike og salt til en marinade og hæld den over salaten.
Drys med peanuts inden servering.

Energi pr. 100 g: 80 kcal

Fedt pr. 100 g: 5,34 g

Kulhydrat pr. 100 g: 4,04 g

Kostfibre pr. 100 g: 2,01 g

Salt, NaCl pr. 100: 0,45 g