Ingredienser
6 personer.
- 100 g rødbede, rå
- 0,5 dåse, drænet kikærter, dåse
- 0,5 mellem fed hvidløg, rå
- 1 spsk olivenolie
- 0,4 dl vand, gerne kogende
- 2 spsk citron, saft
- 0,25 tsk spidskommen, stødt
- 0,25 tsk salt
- 1 spsk tahin
Tip!
Varier rødbede med andre bagte grøntsager, fx. gulerod, hokkaido, persillerod, peberfrugt og lignende.
Kikærter kan erstattes med andre lyse bønnetyper, fx butterbeans.
Fremgangsmåde
Skær rødbeden i tern og bag den i ovnen ved 200 grader, til den er helt mør (den kan også koges). Afkøl.
Skyl og afdryp kikærter i en sigte.
Blend alle i ingredienser med en stavblender eller en god minihakker til en lind
konsistens. Tilpas evt. konsistensen med ekstra kogende vand.
Smag til og juster med citronsaft, hvidløg, salt og øvrige krydderier.
Næringsindhold
Energi pr. 100 g: 137 kcal
Fedt pr. 100 g: 7,88 g
Kulhydrat pr. 100 g: 10,5 g
Kostfibre pr. 100 g: 3,53 g
Salt, NaCl pr. 100 g: 0,52 g