18 skiver.

• 15 g gær
• 4 dl vand
• 1 tsk salt
• 1 spsk olie
• 100 g havregryn
• 250 g fuldkornsspeltmel
• 150 g hvedemel

Rør gæren ud i vandet.

Tilsæt de øvrige ingredienser – hold evt. lidt mel tilbage.

Rør dejen til den er blød og smidig.

Tildæk dejen og stil den til hævning et lunt sted i to timer.

Kom dejen i en brødform, og lad den efterhæve i 30 min.

Bag brødet i 30-40 minutter ved 175 grader varmluft.

Energi pr. 100 g: 204 kcal

Fedt pr. 100 g: 3,23 g

Kulhydrat pr. 100 g: 34 g

Kostfibre pr 100 g: 4,29 g

Salt, NaCl pr 100 g: 0,67 g